إرشاد الزراعة: تفاوت میان نسخه‌ها

    از ویکی‌نور
    جز (جایگزینی متن - 'خواجه عبد الله انصارى' به 'خواجه عبد الله انصارى ')
    جز (جایگزینی متن - 'ک ها' به 'ک‌ها')
    برچسب‌ها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه
     
    (۴۶ نسخهٔ میانی ویرایش شده توسط ۴ کاربر نشان داده نشد)
    خط ۱: خط ۱:
    <div class='wikiInfo'>
    {{جعبه اطلاعات کتاب
    [[پرونده:NUR12583J1.jpg|بندانگشتی|إرشاد الزراعة]]
    | تصویر =NUR12583J1.jpg
    {| class="wikitable aboutBookTable" style="text-align:Right"
    | عنوان =إرشاد الزراعة
    |+ |
    | عنوان‌های دیگر =
    |-
    | پدیدآوران =  
    ! نام کتاب!! data-type='bookName'|إرشاد الزراعة
    [[مشیری، محمد]] (گردآورنده)
    |-
    |نام های دیگر کتاب
    |data-type='otherBookNames'|
    |-
    |پدیدآورندگان
    |data-type='authors'|[[مشیری، محمد]] (گردآورنده)


    [[ابو نصری هروی، قاسم بن یوسف]] (نويسنده)
    [[ابونصر هروی، قاسم بن یوسف]] (نویسنده)
    |-
    | زبان =فارسی
    |زبان  
    | کد کنگره =‏S‎‏ ‎‏515‎‏ ‎‏/‎‏الف‎‏2‎‏الف‎‏4‎‏ ‎‏1356
    |data-type='language'|فارسی
    | موضوع =
    |-
    باغبانی - ایران - متون قدیمی تا قرن 14
    |کد کنگره  
    |data-type='congeressCode' style='direction:ltr'|‏S‎‏ ‎‏515‎‏ ‎‏/‎‏الف‎‏2‎‏الف‎‏4‎‏ ‎‏1356
    |-
    |موضوع  
    |data-type='subject'|باغبانی - ایران - متون قدیمی تا قرن 14


    نثر فارسی - قرن 10ق.
    نثر فارسی - قرن 10ق.


    کشاورزی - ایران - متون قدیمی تا قرن 14
    کشاورزی - ایران - متون قدیمی تا قرن 14
    |-
    | ناشر =
    |ناشر  
    امیر کبير
    |data-type='publisher'|امير کبير
    | مکان نشر =تهران - ایران
    |-
    | سال نشر = 1356 ش
    |مکان نشر  
    | کد اتوماسیون =AUTOMATIONCODE12583AUTOMATIONCODE
    |data-type='publishPlace'|تهران - ایران
    | چاپ =2
    |-
    | تعداد جلد =1
    |سال نشر
    | کتابخانۀ دیجیتال نور =12583
    |data-type='publishYear'| 1356 هـ.ش
    | کتابخوان همراه نور =12583
    |-class='articleCode'
    | کد پدیدآور =
    |کد اتوماسیون
    | پس از =
    |data-type='automationCode'|AUTOMATIONCODE12583AUTOMATIONCODE
    | پیش از =
    |}
    }}
    </div>


    '''ارشاد الزراعة''' تألیف [[ابونصر هروی، قاسم بن یوسف|قاسم بن يوسف ابونصرى هروى]]، در موضوع اصول و روش زراعت و كشاورزى و شناخت گیاهان و درختان از جمله نگاشته‌هاى كهن فارسی عهد صفوى است. تاريخ تأليف این اثر چنان كه در آغاز آن آمده سال 921ق است.


    ==معرفى اجمالى:==
    مؤلف سبب تأليف کتاب را بر حسب امر و اشاره [[انصاری، عبدالله بن محمد|خواجه عبدالله انصارى]]، در عالم خواب، ذكر مى‌كند كه به وى دستور مى‌دهد كارى را شروع كند تا سبب خشنودى بارى تعالى باشد. وى برای رفع سرگردانى از كلام خداوند (قرآن كريم) تفأل مى‌كند و چون آيات مناسبى مشتمل بر محسنات زراعت مى‌آيد، لذا شروع در امر زراعت را واجب مى‌داند و از مردم صاحب تجربه قواعد آن را پرسيده و پس از مراجعه به اهل تحقيق و صاحبان صلاحيت کتاب را به نگارش در آورده است.


    ==ساختار==
    کتاب با مقدمه‌اى از محقق کتاب درباره کتاب و مؤلف آن آغاز شده است. متن اثر نيز در هشت بخش (روضه) تحرير و تدوین شده است.


    «ارشاد الزراعة» تاليف قاسم بن يوسف ابونصرى هروى، در موضوع اصول و روش زراعت و كشاورزى و شناخت گياهان و درختان از جمله نگاشته‌هاى كهن فارسى عهد صفوى است. تاريخ تأليف اين اثر چنان كه در آغاز آن آمده سال 921ق است.
    ==گزارش محتوا==
    کتاب ارشاد الزراعه از متون ارزشمند و علمى زبان فارسی در رشته كشاورزى است فوائدى كه از چاپ این کتاب مى‌توان منظور داشت علاوه بر حفظ و نگهدارى یکى از متون علمى قديمى زبان فارسی عبارت است از:


    مؤلف سبب تأليف کتاب را بر حسب امر و اشاره [[انصاری، عبدالله بن محمد|خواجه عبد الله انصارى]] ، در عالم خواب، ذكر مى‌كند كه به وى دستور مى‌دهد كارى را شروع كند تا سبب خشنودى بارى تعالى باشد. وى براى رفع سرگردانى از كلام خداوند (قرآن كريم) تفأل مى‌كند و چون آيات مناسبى مشتمل بر محسنات زراعت مى‌آيد، لذا شروع در امر زراعت را واجب مى‌داند و از مردم صاحب تجربه قواعد آن را پرسيده و پس از مراجعه به اهل تحقيق و صاحبان صلاحيت کتاب را به نگارش در آورده است.
    # آشنا شدن با اصطلاحات معمول زمان مؤلف درباره كارهاى زراعى و نام انواع مختلف میوه‌ها (مثلاً متجاوز از صد نوع انگور)، غلات (نام‌هاى مختلف انواع گندم، جو، ارزن، سبزى‌ها و صيفى كارى) و حبوبات و امثال آن.
    # اصطلاحات باغدارى و طرز باغبانى، طرح و احداث باغهاى میوه و امثال آن.
    # آشنا شدن به طرز آيش گذاردن و تناوب زراعى معمول آن زمان.
    # شرايط و رسوم كشت باغ و تاكستان و طرز نشاندن تاك.
    # آشنا شدن به طرز زراعت‌هاى بزرگ: يونجه، كنجد و كرچك، خشخاش، شاهدانه، گندم و جو و غيره.
    # فهرست سبزى‌هاى معمول آن زمان و طرز كشت سبزى‌هاى مختلف.
    # نامهاى میوه‌ها و طرز پيوند آنها كه چه درخت میوه‌اى را به كدام درخت میوه ديگر مى‌توان پيوند نمود.
    # گلاب‌كشى و عرق‌كشى از انواع گیاهان معطر.
    # زنبوردارى و پرورش زنبورعسل.
    # پرورش كرم ابريشم.
    # طرز ساختن پنير و انواع مرباها و حلوبات و پختن شيرينى‌هاى مختلف.
    # سركه انداختن و طرز تهيه ترشى‌هاى متنوع و طرز تهيه آب غوره.
    # خشك كردن میوه‌ها و نگهدارى سبزى‌ها به طور صحيح.
    # طرز كود دادن به زراعات و آبيارى و شناختن خاک‌ها.


    ==ساختار:==
    و بسيارى مطالب ديگر كه امروز هم مى‌تواند برای مشتاقان این مباحث راهنماى بسيار ارزنده‌اى باشد.


    ==وضعيت کتاب==


    کتاب با مقدمه‌اى از محقق کتاب درباره کتاب و مؤلف آن آغاز شده است. متن اثر نيز در هشت بخش (روضه) تحرير و تدوين شده است.
    کتاب ارشاد الزراعة برای اولین بار با چند رساله ديگر توسط مرحوم [[نجم‌الدوله، عبدالغفار|عبدالغفار نجم‌الدوله]] به سال 1323ق به صورت سربى و سنگى طبع شد و پس ازآن كه نسخ آن كمیاب گرديد، [[مشیری، محمد|محمد مشيرى]] براساس چهار نسخه خطى موجود این کتاب را تصحيح و تحقيق نموده‌اند و در سال 1346ش در 328 صفحه آن را چاپ و منتشر نمود.
     
    ==گزارش محتوا:==
     
     
    کتاب ارشاد الزراعه از متون ارزشمند و علمى زبان فارسى در رشته كشاورزى است فوائدى كه از چاپ اين کتاب مى‌توان منظور داشت علاوه بر حفظ و نگهدارى يكى از متون علمى قديمى زبان فارسى عبارت است از:
     
    1. آشنا شدن با اصطلاحات معمول زمان مؤلف درباره كارهاى زراعى و نام انواع مختلف ميوه‌ها (مثلاً متجاوز از صد نوع انگور)، غلات (نام‌هاى مختلف انواع گندم، جو، ارزن، سبزى‌ها و صيفى كارى) و حبوبات و امثال آن.
     
    2. اصطلاحات باغدارى و طرز باغبانى، طرح و احداث باغهاى ميوه و امثال آن.
     
    3. آشنا شدن به طرز آيش گذاردن و تناوب زراعى معمول آن زمان.
     
    4. شرايط و رسوم كشت باغ و تاكستان و طرز نشاندن تاك.
     
    5. آشنا شدن به طرز زراعت‌هاى بزرگ: يونجه، كنجد و كرچك، خشخاش، شاهدانه، گندم و جو و غيره.
     
    6. فهرست سبزى‌هاى معمول آن زمان و طرز كشت سبزى‌هاى مختلف.
     
    7. نامهاى ميوه‌ها و طرز پيوند آنها كه چه درخت ميوه‌اى را به كدام درخت ميوه ديگر مى‌توان پيوند نمود.
     
    8. گلاب‌كشى و عرق‌كشى از انواع گياهان معطر.
     
    9. زنبوردارى و پرورش زنبورعسل.
     
    10. پرورش كرم ابريشم.
     
    11. طرز ساختن پنير و انواع مرباها و حلوبات و پختن شيرينى‌هاى مختلف.
     
    12. سركه انداختن و طرز تهيه ترشى‌هاى متنوع و طرز تهيه آب غوره.
     
    13. خشك كردن ميوه‌ها و نگهدارى سبزى‌ها به طور صحيح.
     
    14. طرز كود دادن به زراعات و آبيارى و شناختن خاكها.
     
    و بسيارى مطالب ديگر كه امروز هم مى‌تواند براى مشتاقان اين مباحث راهنماى بسيار ارزنده‌اى باشد.
     
    ==وضعيت کتاب:==
     
     
    کتاب ارشاد الزراعة براى اولين بار با چند رساله ديگر توسط مرحوم عبدالغفار نجم الدوله به سال 1323ق به صورت سربى و سنگى طبع شد و پس ازآن كه نسخ آن كمياب گرديد، محمد مشيرى براساس چهار نسخه خطى موجود اين کتاب را تصحيح و تحقيق نموده‌اند و در سال 1346ش در 328 صفحه آن را چاپ و منتشر نمود.
     
    محقق پس از نگارش مقدمه‌اى پيرامون کتاب و مؤلف آن، متن تصحيح شده کتاب را مى‌آور و در پايان نيز فهرست نام‌ها، اماكن، اصطلاحات نجومى، پرندگان، حشرات و حيوانات، گياهان و نام علمى آنها، لغات و اصطلاحات، خوردنى‌ها و آشاميدنيها، اوزان و مقادير، آلات و ابزارها، و فهرست موضوعات تدوين و تنظيم نموده است.
     
    ==منابع مقاله:==


    محقق پس از نگارش مقدمه‌اى پيرامون کتاب و مؤلف آن، متن تصحيح شده کتاب را مى‌آورد و در پایان نيز فهرست نام‌ها، اماكن، اصطلاحات نجومى، پرندگان، حشرات و حيوانات، گیاهان و نام علمى آنها، لغات و اصطلاحات، خوردنى‌ها و آشامیدنيها، اوزان و مقادير، آلات و ابزارها، و فهرست موضوعات تدوین و تنظيم نموده است.


    ==منابع مقاله==
    مقدمه و متن کتاب
    مقدمه و متن کتاب


    [[رده:کتاب‌شناسی]]


    == پیوندها ==
    [[رده:کشاورزی - صنایع گیاهی و جانوری]]
     
    [[رده:کتاب‌شناسی]]

    نسخهٔ کنونی تا ‏۵ مهٔ ۲۰۲۴، ساعت ۲۰:۴۷

    إرشاد الزراعة
    إرشاد الزراعة
    پدیدآورانمشیری، محمد (گردآورنده) ابونصر هروی، قاسم بن یوسف (نویسنده)
    ناشرامیر کبير
    مکان نشرتهران - ایران
    سال نشر1356 ش
    چاپ2
    موضوعباغبانی - ایران - متون قدیمی تا قرن 14

    نثر فارسی - قرن 10ق.

    کشاورزی - ایران - متون قدیمی تا قرن 14
    زبانفارسی
    تعداد جلد1
    کد کنگره
    ‏S‎‏ ‎‏515‎‏ ‎‏/‎‏الف‎‏2‎‏الف‎‏4‎‏ ‎‏1356
    نورلایبمطالعه و دانلود pdf

    ارشاد الزراعة تألیف قاسم بن يوسف ابونصرى هروى، در موضوع اصول و روش زراعت و كشاورزى و شناخت گیاهان و درختان از جمله نگاشته‌هاى كهن فارسی عهد صفوى است. تاريخ تأليف این اثر چنان كه در آغاز آن آمده سال 921ق است.

    مؤلف سبب تأليف کتاب را بر حسب امر و اشاره خواجه عبدالله انصارى، در عالم خواب، ذكر مى‌كند كه به وى دستور مى‌دهد كارى را شروع كند تا سبب خشنودى بارى تعالى باشد. وى برای رفع سرگردانى از كلام خداوند (قرآن كريم) تفأل مى‌كند و چون آيات مناسبى مشتمل بر محسنات زراعت مى‌آيد، لذا شروع در امر زراعت را واجب مى‌داند و از مردم صاحب تجربه قواعد آن را پرسيده و پس از مراجعه به اهل تحقيق و صاحبان صلاحيت کتاب را به نگارش در آورده است.

    ساختار

    کتاب با مقدمه‌اى از محقق کتاب درباره کتاب و مؤلف آن آغاز شده است. متن اثر نيز در هشت بخش (روضه) تحرير و تدوین شده است.

    گزارش محتوا

    کتاب ارشاد الزراعه از متون ارزشمند و علمى زبان فارسی در رشته كشاورزى است فوائدى كه از چاپ این کتاب مى‌توان منظور داشت علاوه بر حفظ و نگهدارى یکى از متون علمى قديمى زبان فارسی عبارت است از:

    1. آشنا شدن با اصطلاحات معمول زمان مؤلف درباره كارهاى زراعى و نام انواع مختلف میوه‌ها (مثلاً متجاوز از صد نوع انگور)، غلات (نام‌هاى مختلف انواع گندم، جو، ارزن، سبزى‌ها و صيفى كارى) و حبوبات و امثال آن.
    2. اصطلاحات باغدارى و طرز باغبانى، طرح و احداث باغهاى میوه و امثال آن.
    3. آشنا شدن به طرز آيش گذاردن و تناوب زراعى معمول آن زمان.
    4. شرايط و رسوم كشت باغ و تاكستان و طرز نشاندن تاك.
    5. آشنا شدن به طرز زراعت‌هاى بزرگ: يونجه، كنجد و كرچك، خشخاش، شاهدانه، گندم و جو و غيره.
    6. فهرست سبزى‌هاى معمول آن زمان و طرز كشت سبزى‌هاى مختلف.
    7. نامهاى میوه‌ها و طرز پيوند آنها كه چه درخت میوه‌اى را به كدام درخت میوه ديگر مى‌توان پيوند نمود.
    8. گلاب‌كشى و عرق‌كشى از انواع گیاهان معطر.
    9. زنبوردارى و پرورش زنبورعسل.
    10. پرورش كرم ابريشم.
    11. طرز ساختن پنير و انواع مرباها و حلوبات و پختن شيرينى‌هاى مختلف.
    12. سركه انداختن و طرز تهيه ترشى‌هاى متنوع و طرز تهيه آب غوره.
    13. خشك كردن میوه‌ها و نگهدارى سبزى‌ها به طور صحيح.
    14. طرز كود دادن به زراعات و آبيارى و شناختن خاک‌ها.

    و بسيارى مطالب ديگر كه امروز هم مى‌تواند برای مشتاقان این مباحث راهنماى بسيار ارزنده‌اى باشد.

    وضعيت کتاب

    کتاب ارشاد الزراعة برای اولین بار با چند رساله ديگر توسط مرحوم عبدالغفار نجم‌الدوله به سال 1323ق به صورت سربى و سنگى طبع شد و پس ازآن كه نسخ آن كمیاب گرديد، محمد مشيرى براساس چهار نسخه خطى موجود این کتاب را تصحيح و تحقيق نموده‌اند و در سال 1346ش در 328 صفحه آن را چاپ و منتشر نمود.

    محقق پس از نگارش مقدمه‌اى پيرامون کتاب و مؤلف آن، متن تصحيح شده کتاب را مى‌آورد و در پایان نيز فهرست نام‌ها، اماكن، اصطلاحات نجومى، پرندگان، حشرات و حيوانات، گیاهان و نام علمى آنها، لغات و اصطلاحات، خوردنى‌ها و آشامیدنيها، اوزان و مقادير، آلات و ابزارها، و فهرست موضوعات تدوین و تنظيم نموده است.

    منابع مقاله

    مقدمه و متن کتاب